常山县地处浙江西部，钱塘源头，历史悠久，建县长达1800多年，素有“千里钱塘江、最美在常山”美誉，常山美食文化也独具特色，其鲜辣风格在浙江美食中独树一帜，是浙江鲜辣美食之乡。
近年来，常山县高度重视美食文化，多部门积极推介常山美食，打响了“中国好味 鲜辣常山”美食文化品牌。常山县妇联积极挖掘美食巧女，在本地各个大型文体活动上巧女们一展厨艺，让人陶醉在这一抹鲜红的辣味里。
接下来常山县妇联微信公众号会不定期展示具有本地特色的“妈妈的味道”，本次展示的是糯糯叽叽、晶莹剔透的特色饺子——常山山粉饺！
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常山山粉饺制作技艺可追溯到明朝，山粉的原料就是番薯。山粉饺的制作，保留了食材最初的味道。简单的芋艿，搭配简单的馅料，原始的材料，简单的混合，味道却能萦绕舌尖，久久不能散去。常山山粉饺这一独特的味道，已经深深地烙印在常山人的记忆里。常山山粉饺制作技艺于2019年入选常山县第六批非物质文化遗产代表性项目名录。
在常山，逢年过节或者家中有喜的时候，妈妈们便会制作山粉饺，因此山粉饺成了一种隆重的食物，象征着热闹和喜庆。在制作山粉饺的过程中，家人们聚集在一起擀皮拌馅包饺子，聊聊家常，是值得无限回味的时光。尝美食，忆往昔，最难忘却妈妈味！一审：陈美美
原标题：《妈妈的味道②丨吃的是饺子 暖的是人心— —常山山粉饺》